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简述人体必需的十四种维生素 维生素的重要性

脂溶性的维生素:


维生素A:

维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子,是一个具有脂环的不饱和一元醇,包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种,是一类具有视黄醇生物活性的物质。

维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中,维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中。由于维生素A2的活性比较低,所以通常所说的维生素A是指维生素A1。
含量最高的食物是各种动物肝脏和鸡蛋黄,如每百克鸡肝含50900国际单位,羊肝含29900国际单位,鸡蛋黄3500国际单位。

维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分,与暗视觉有关。人体缺乏维生素A,会出现皮肤干燥、脱屑和脱发等症状。

作用:维持正常视觉功能,使得暗适应恢复时间短;若维生素A不足,会导致暗适应恢复时间延长,严重时可产生夜盲症;维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成;促进生长于生殖;抑制肿瘤生长;在化妆品中用作营养成分添加剂,能防止皮肤粗糙,促进正常生长发育,可用于膏霜乳液中。


维生素D(钙化醇):

维生素D(vitamin D )为固醇类衍生物,具抗佝偻病作用,又称抗佝偻病维生素。当的日光浴足以满足人体对维生素D的需要。

维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。佝偻病多发于婴幼儿,主要表现为神经精神症状和骨骼的变化。神经精神症状上表现为多汗、夜惊、易激惹。骨骼的变化随年龄、生长速率及维生素D缺乏的程度等因素有关。可出现卢骨软化、肋骨串珠等。骨软化症多发生于成人,多见于妊娠多产的妇女及体弱多病的老人。症状包括骨头和关节疼痛,肌肉萎缩,失眠,紧张以及痢疾腹泻。

维生素过量造成的主要毒副作用是血钙过多,早期征兆主要包括痢疾或者便秘,头痛,没有食欲,头昏眼花,走路困难,肌肉骨头疼痛,以及心律不齐等等。晚期症状包括发痒,肾形矿脉功能下降,骨质疏松症,体重下降,肌肉和软组织石灰化等等。

近几年来,越来越多的证据表明,缺乏维生素D可能对身体极其有害。据认为,心脏病、肺病、癌症、糖尿病、高血压、精神分裂症和多发性硬化等疾病形成都与缺乏维生素D密切相关。维生素D的作用不可低估。

含量最高的食物是各种动物肝脏和鸡蛋黄,如每百克鸡肝含50900国际单位,羊肝含29900国际单位,鸡蛋黄3500国际单位。


维生素K(叶醌、甲萘醌):

维生素K又叫凝血维生素,是可以促进血液凝固。人的肠道中有一种细菌会为人体源源不断地制造维生素K,加上在猪肝、鸡蛋、绿色蔬菜中含量较丰,因此,一般人不会缺乏。人工合成的水溶性维生素K,更有利于人体吸收,已广泛地用于医疗上。

如果人体缺少它,凝血时间延长,严重者会流血不止,甚至死亡。对女性来说可减少生理期大量出血,还可防止内出血及痔疮。经常流鼻血的人,可以考虑多从食物中摄取维生素K;维生素K还参与骨骼代谢,特别对老年人来说,他们的骨密度和维生素K呈正相关。经常摄入大量含维生素K的绿色蔬菜的妇女能有效降低骨折的危险性。


维生素E(生育酚和生育三烯酚):

维生素E(Vitamin E)是一种脂溶性维生素,其水解产物为生育酚,是最主要的抗氧化剂之一。

生育酚能促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产,还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末梢血管扩张,改善血液循环,预防近视眼发生和发展。

其他功能方面还有,保护T淋巴细胞、保护红细胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集从而降低心肌梗死和脑梗塞的危险性。还对烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效。还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末梢血管扩张,改善血液循环。

含量最高的是麦胚芽油,每百克达149毫克。

尽管维生素E对人体有许多好处,但也应对症下药,绝不能随意服用。一项最新科研成果显示,滥用维生素E对身体不仅无益,而且可能有害。长期大剂量应用会有潜在毒性,有的可出现唇炎、恶心、呕吐、眩晕、视力模糊、胃肠功能及性腺功能紊乱等症状。如果每天长期服用300~600毫克的大剂量,还会诱发血栓性静脉炎、肺栓塞、下肢水肿、免疫力下降等问题。

维生素E缺乏时,男性睾丸萎缩不产生精子,女性胚胎与胎盘萎缩引起流产,阻碍脑垂体调节卵巢分泌雌激素等诱发更年期综合症、卵巢早衰。另外还会导致人体代谢过程中产生的自由基,不仅可引起生物膜脂质过氧化,破坏细胞膜的结构和功能,形成脂褐素;而且使蛋白质变性,酶和激素失活,免疫力下降,代谢失常,促使机体衰老或发生溶血。


水溶性的维生素


维生素B1(硫胺素):

维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素,遇光和热效价下降。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富,在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。所用的维生素B1都是化学合成的产品。在体内,维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢,有保护神经系统的作用;还能促进肠胃蠕动,增加食欲。
维生素B1缺乏时,可引起多种神经炎症,如脚气病。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎,患者的周围神经末梢有发炎和退化现象,并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。含量最高的食物是花生仁和豌豆,每百克分别含1.07毫克和1.02毫克。


维生素B2(核黄素):

在中性或酸性溶液中加热是稳定的。维生素B2在各类食品中广泛存在,但通常动物性食品中的含量高于植物性食物,如各种动物的肝脏、肾脏、心脏、蛋黄、鳝鱼以及奶类等。许多绿叶蔬菜和豆类含量也多,谷类和一般蔬菜含量较少。含量最高的是羊肝、猪肝和紫菜,每百克分别含3.57毫克、2.11毫克和2.07毫克。

维生素B2的作用:促进发育和细胞的再生;促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应,统称为口腔生殖综合症;增进视力,减轻眼睛的疲劳;影响人体对铁的吸收;与其他物质结合一起,从而影响生物氧化和能量代谢。

摄入不足、酗酒或其他原因会导致维生素B2的缺乏,引起:口腔、口唇、口角炎症,口腔溃疡、舌炎、肿胀,疼痛等;眼部容易引起睑缘炎、怕光、易流泪、易有倦怠感、视物模糊、结膜充血、角膜毛细血管增生、引起结膜炎等;皮肤:丘疹或湿疹性阴囊炎(女性阴唇炎)、鼻唇沟、眉间、眼睑和耳后脂溢性皮炎;男性阴囊炎:最常见,分红斑型、丘疹型和湿疹型,尤以红斑型多见,表现为阴囊对称性红斑,境界清楚,上覆有灰褐色鳞屑;丘疹型为分散在群集或融合的小丘疹;湿疹型为局限性浸润肥厚、苔藓化,可有糜烂渗液、结痂。维生素B2的欠缺会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍,称为核黄素缺乏病。儿童长期缺乏还会导致生长迟缓,轻中度缺铁性贫血。


维生素B6:

维生素B6的食物来源很广泛,动物性、植物性食物中均含有。通常肉类、全谷类产品(特别是小麦)、蔬菜和坚果类中含量较高。动物性来源的食物中维生素B6的生物利用率优于植物性来源的食物。在动物性及植物性食物中含量均微,酵母粉含量最多,米糠或白米含量亦不少,其次是来自于肉类、家禽、鱼,马铃薯、甜薯、蔬菜中。

维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分,参与多种代谢反应,尤其是和氨基酸代谢有密切关系。临床上应用维生素B6制剂防治妊娠呕吐和放射病呕吐。

缺乏导致:动脉硬化、秃头、胆固醇过高、膀胱炎、面部油腻、低血糖症、精神障碍、肌肉失调、神经障碍、怀孕初期的呕吐、超体重、手术后呕吐、紧迫、对太阳光敏感等。

维生素b6是人体脂肪和糖代谢的必需物质,女性的雌激素代谢也需要维生素b6,因此它对防治某些妇科病大有益处。许多女性会因服用避孕药导致情绪悲观、脾气急躁、自感乏力等,每日补充60毫克就可以缓解症状。还有些妇女患有经前期紧张综合征,表现为月经前眼睑、手足浮肿、失眠、健忘,每日吃50~100毫克维生素b6后症状可完全缓解。富含b6的食物有金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生、牛肉等。

生理功能

  • 参与蛋白质合成与分解代谢,参与所有氨基酸代谢,如与血红素的代谢有关,与色氨酸合成烟酸有关。
  • 参与糖异生、UFA代谢。与糖原、神经鞘磷脂和类固醇的代谢有关。
  • 参与某些神经介质(5-羟色胺、牛磺酸、多巴胺、去甲肾上腺素和γ-氨基丁酸)合成。
  • 维生素B6与一碳单位、维生素B12和叶酸盐的代谢,如果它们代谢障碍可造成巨幼红细胞贫血。
  • 参与核酸和DNA合成,缺乏会损害DNA的合成,这个过程对维持适宜的免疫功能是非常重要的。
  • 维生素B6与维生素B2的关系十分密切,维生素B6缺乏常伴有维生素B2症状。
  • 参与同型半胱氨酸向蛋氨酸的转化,具有降低慢性病的作用,轻度高同型半胱氨酸血症被认为是血管疾病的一种可能危险因素,维生素B6的干预可降低血浆同型半胱氨酸含量。

临床新应用

  • 抢救异烟肼中毒
    用法为每服1g异烟肼可缓慢静注维生素B61g。如不知中毒量,可缓慢静注维生素B6 5g,历时3~5min,不佳时可间隔5~20min重复注射直至抽搐停止、意识恢复为止。维生素B6用量不足是抢救失败的主要原因。
  • 治疗贫血
    维生素B6为δ-氨基-γ酮戊酸合成酶的辅酶,而此酶为合成血红蛋白的限速酶,故其可用于预防贫血的辅助治疗。
  • 治疗白细胞减少症
    维生素B6参与氨基酸和脂肪的代谢,刺激白细胞生成,因而可用于治疗白细胞减少症。通常每日口服30~60mg,也可用维生素B650~100mg加入5%葡萄糖溶液20ml静注。
  • 治疗智力发育迟滞
    本病的病因之一是基因发生突变,DNA分子上氨基酸的排列改变,使遗传信息的传递发生障碍,引起酶的活性缺陷或减弱,导致各种代谢障碍。维生素B6能参与氨基酸的代谢和代谢酶的转化,有纠正各种代谢异常的作用。据临床观察,智力发育迟滞者,服用维生素B6每1个月为1疗程,休息1周后进行第2疗程,第2~4个疗程后,智力得到明显的改善。
  • 治疗口腔溃疡
    维生素B6 100mg/次,3次/d口服或100mg加入5%GS 20ml中静注,一般3~4天即愈。
  • 治疗动脉硬化及血栓栓塞性疾病
    维生素B6可促进亚油酸变成花生四烯酸,而后者与胆固醇结合成的酯易于转运代谢和排泄。另外,维生素B 6还能抑制血小板的功能和纤维蛋白的形成,故可降低胆固醇和防止血栓形成。用法为50mg/d肌注。
  • 回乳
    从生育2~6天开始,用药5~6天,0.2g/次,3次/d口服,10~12h生效,其抑制乳汁分泌率达95%,比雌激素生效快,效果好,且无副作用。作用原理与其促进脑内多巴胺的生成,从而激动多巴胺受体而减少垂体催乳素分泌有关。
  • 治疗帕金森综合征
    可使震颤明显减少,开始肌注50mg/d,以后逐渐递增50mg/d,直至0.3~0.4g/d,12~15天为一疗程,总量为3~4g。作用原理与提高脑内多巴胺浓度,从而激动纹状体多巴胺受体有关。
  • 治疗破伤风
    破伤风外毒素可抑制γ-氨基丁酸和甘氨酸的释放而致痉挛,维生素B 6通过促进γ-氨基丁酸的合成而抗痉,与青霉素+TAT合用,痉挛控制早,死亡率仅15%,而TAT+青霉素+镇静剂死亡率高达60%以上。用法为维生素B 6120mg/d,分2次口服或100mg/d肌注。
  • 治疗妊娠糖尿病
    孕妇易缺乏维生素B 6而引起色氨酸代谢异常,产生黄尿酸-胰岛素复合物,后者的降糖作用减半,故致妊娠糖尿病。用维生素B 6100mg/d×2周治疗,可使血糖明显减低,并可使糖耐量曲线改变。
  • 甾体避孕药引起的精神抑郁症
    避孕药中的雌激素样作用能减低磷酸吡哆醛的浓度,并增加机体对维生素B6的需要量而改变脑胺代谢,故易引起精神抑制症。给予维生素B 6后,抑郁症状可改善。
  • 增强免疫力和抗癌
    维生素B 6缺乏损害细胞并影响体液免疫功能,给予维生素B6可提高免疫力,并有一定的防癌作用,后者可能与其减少体内致癌物有关。
  • 治疗维生素C引起的草酸盐结石
    维生素C代谢成草酸,然后与Ca 2+ ,Mg 2+ 形成草酸盐结石,所以每日服维生素C1g以上,应酌加维生素B 650~100mg防结石,因维生素B6对草酸盐为主成份的尿道结石有效。
  • 维生素B 6依赖性惊厥
    本病是常染色体隐性遗传病,由于维生素B 6不能与其酶蛋白-谷氨酸脱羧酶结合,使谷氨酸生成的GABA减少,造成惊厥。据临床观察,惊厥发作时,静注维生素B6100mg/日,数分钟后发作停止。
  • 平喘作用
    婴儿喘憋是呼吸疾病常见症状,平喘是治疗重点和难点。据临床观察120例喘憋患儿经每次静脉推注维生素B615~20mg/kg,每日2~3次,4天为一疗程,总有效率84%。其作用机制可能是:⑴多巴胺脱羧酶催化酪氨酸合 成肾上腺素,该酶是维生素
  • 依赖酶,维生素B6缺乏时肾上腺素合成减少,支气管易发生痉挛。⑵部分哮喘患儿血、痰液中5-羟色胺浓度增高,可能体内存在着与维生素B 6有关的色氨酸代谢紊乱,用大剂量维生素B6治疗后,色氨酸负荷试验恢复正常,哮喘发作改善。
  • 治疗腕管综合征
    本病与维生素B6 缺乏有关。据临床观察,患者每日服用维生素B6300mg,连用4周,一般用药2周后症状可完全缓解。

维生素C(抗坏血酸):

维生素C为抗体及胶原形成,组织修补(包括某些氧化还原作用),苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢,铁、碳水化合物的利用,脂肪、蛋白质的合成,维持免疫功能,羟化与羟色胺,保持血管的完整,促进非血红素铁吸收等所必需,同时维生素C还具备有抗氧化,抗自由基,抑制酪氨酸酶的形成,从而达到美白,淡斑的功效。
(肾功能较差的人不宜多服维生素C。若长期超剂量服用维生素C有可能引起胃酸过多,胃液反流,甚至导致泌尿系统结石。尤其是肾亏的人更应少服维生素C。)

食物中的维生素C主要存在于新鲜的蔬菜、水果中,含量最高的食物是鲜枣和辣椒,每百克分别含540毫克和185毫克。人体不能合成。水果中新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨含有丰富的维生素C;蔬菜中绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量较高。

维生素C缺乏约需3~4个月方出现症状。早期无特异性症状,病人常有面色苍白、倦怠无力、食欲减退、抑郁等表现。儿童表现易激惹、体重不增,可伴低热、呕吐、腹泻等。严重时可出现内脏出血而危及生命。长期维生素C缺乏引起的营养缺乏病称坏血病(scurvy),临床上典型的表现为牙龈肿胀、出血,皮肤淤点、淤斑,以及全身广泛出血为特征。

易缺乏人群:

  • 特殊人群,如孕妇,乳母,婴幼儿,老年人。
  • 从事特殊作业人群,如重体力劳动、部队人员、运动员、航空航天、潜水航海、接触有毒物、放射物工作、矿工等。
  • 食物缺乏新鲜果蔬,偏食挑食者。
  • 慢性疾病,严重外伤患者。
  • 消化功能紊乱,长期腹泻者。
  • 生活不规律,或压力过大,抽烟酗酒等。
  • 长期服用某些特定药物、如雌激素、肾上腺皮质激素、四环素、降钙素、阿司匹林、矿物油等人群。
  • 维生素C使用范围越来越广,用量越来越大;过量滥用可能将维生素C的功变成过,如体内代谢过程中生成大量草酸,在肾脏易形成草酸盐结石。每日摄入上限为1000mg/d
  • 根据中国营养学会建议的膳食参考摄入量(RNI)
  • 成人及孕早期妇女维生素C的推荐摄入量为100mg/d
  • 中、晚期孕妇及乳母维生素C的推荐摄入量为130mg/d
  • 维生素C的可耐受最高摄入量(UL)为1000mg/d

维生素B3(烟酸):

烟酸也称尼克酸或维生素B3,有较强的扩张周围血管作用,临床用于治 疗头痛、偏头痛、耳鸣、内耳眩晕症等。含量最高的食物是羊肝和牛肝,每百克分别含18.9毫克和16.2毫克。

若其缺乏时,可产生糙皮病,表现为皮炎、舌炎、口咽、腹泻及烦躁、失眠感觉异常等症状。烟酸是少数存在于食物中相对稳定的维生素,即使经烹调及储存亦不会大量流失而影响其效力。
效用:促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍;使皮肤更健康;预防和缓解严重的偏头痛;促进血液循环,使血压下降;减轻腹泻现象。


维生素B5(泛酸):

参加体内能量的制造,并可以控制脂肪的新陈代谢。是大脑和神经必需的营养物质。有助于体内抗压力荷尔蒙(类固醇)的分泌。可以保持皮肤和头发的健康。帮助细胞的形成,维持正常发育和中枢神经系统的发育;对于维持肾上腺的正常机能非常重要;是脂肪和糖类转变成能量时不可缺少的物质;在抗体的合成、人体利用对氨基苯甲酸和胆碱的必需物质;

外用可以加强正常皮肤水合功能,有改善干燥、粗糙、脱屑、止痒以及治疗多种皮肤病(如特应性皮炎、鱼磷病、银屑病以及接触性皮炎)相关的红斑效果。

作用:

  • 服用疗效有助于减轻过敏症状
  • 制造及更新身体组织
  • 舒缓恶心症状
  • 有助于伤口痊愈
  • 可制造抗体抵抗传染病
  • 治疗手术后休克
  • 防止疲劳,帮助抗压
  • 缓解多种抗生素的毒副作用

缺乏人群症状:倦怠、头痛、眩晕、虚弱、心跳加速、抽筋、持续感冒、上呼吸道感染疾病等症状;并且变得沮丧不安、消沉、怨恨、暴躁易怒、挑衅等,也有血糖持续偏低、双手颤抖等其他症状。血液中的α-球蛋白数量减少,下降速度加快,容易受感染,即使接受预防注射,也无法产生抗体。

缺乏泛酸也是造成过敏的主要原因,喂食牛奶的婴儿之中,有60%都曾经有过敏的现象,母乳喂养的婴儿则没有这种毛病。牛奶、罐装鲜乳及婴儿配方食品中所含的泛酸,在消毒的过程中大部分都已经流失,这种过敏可能终其一生都无法根治。然而,只要营养充足,特别补充丰富的泛酸及维生素C,症状很快就会消失。缺乏泛酸,还会有血糖过低、持续倦怠、眩晕、紧张、头痛甚至晕倒等症状。健康人的血糖因转化为能量而降低时,身体中所储存的淀粉或肝糖,会立即转化为糖,补充血糖的浓度。如果所储存的肝糖已经消耗完毕,没有吃其他的食物补充,肾上腺激素会立刻使身体中的蛋白质,特别是淋巴组织分解成脂肪及糖。这些糖有时候会补充血糖至正常浓度,而一部分转变为肝糖储存起来,以备未来之用。


维生素B9(叶酸):

中美科学家对追踪观察25万例新婚妇女及其妊娠结局验证:准妈妈在备孕期间就服用0.4毫克叶酸,在神经管畸形高发区有85%预防率,在神经管畸形低发区有41%的预防率,此项科技成果被全球50多个国家广泛应用及借鉴。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用,人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症,对孕妇尤其重要。

叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用。人体缺少叶酸可导致红血球的异常,未成熟细胞的增加,贫血以及白血球减少。叶酸是胎儿生长发育不可缺少的营养素。孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍。缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。如果在怀孕头3个月内缺乏叶酸,可引起胎儿神经管发育缺陷,而导致畸形。因此,准备怀孕的女性,可在怀孕前就开始每天服用100微克到300微克叶酸。

常喝酒的女性(大约是每天一杯啤酒) 会增高乳癌的发生率大约15%, 但是如果能够经常地注意补充叶酸, 这种危险就会下降45% 之多。但是在一般不喝酒的女性,研究中发现并没有降低乳癌的效果,这种预防效果只有对于常喝酒的女性才有效。

维生素B12和叶酸缺乏的临床表现基本相似,都可引起巨幼细胞性贫血、白细胞和血小板减少,以及消化道症状如食欲减退、腹胀、腹泻及舌炎等,以舌炎最为突出,舌质红、舌乳头萎缩、表面光滑,俗称“牛肉舌”,伴疼痛。维生素B12缺乏时常伴神经系统表现,如乏力、手足麻木、感觉障碍、行走困难等周围神经炎、亚急性或慢性脊髓后侧索联合变性表现;后者多见于恶性贫血,小儿和老年患者常出现精神症状,如无欲、嗜睡或精神错乱。

猕猴桃中含有高达8%的叶酸,有“天然叶酸大户”之美誉。孕妇在孕前或怀孕初期,如常吃猕猴桃,有助于防止胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。


维生素B12(钴胺素):

维生素B12又叫钴胺素,是唯一含金属元素的维生素。自然界中的维生素B12都是微生物合成的,高等动植物不能制造维生素B12。维生素B12是唯一的一种需要一种肠道分泌物(内源因子)帮助才能被吸收的维生素。有的人由于肠胃异常,缺乏这种内源因子,即使膳食中来源充足也会患恶性贫血。维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞,防止恶性贫血;防止大脑神经受到破坏。
缺乏症状:

    • 恶性贫血(红血球不足)
    • 月经不调
    • 眼睛及皮肤发黄,皮肤出现局部(很小)红肿(不疼不痒)并伴随蜕皮
    • 恶心,食欲不振,体重减轻
    • 唇、舌及牙龈发白,牙龈出血
    • 头痛,记忆力减退,痴呆
    • 可能引起人的精神忧郁
    • 引起有核巨红细胞性贫血(恶性贫血)
    • 脊髓变形,神经和周围神经退化
    • 舌、口腔、消化道的粘膜发炎
    • 若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状,便是缺乏维生素 B 12 的警讯
    • 小孩缺乏维生素B12的早期表现为精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等症状,最后会引起贫血
    • 增加患心脏病的危险
      维生素B12缺乏多因吸收不良引起,膳食维生素B12缺乏较少见。膳食缺乏见于素食者,由于不吃肉食而发生维生素B12缺乏。老年人和胃切除患者胃酸过少可引起维生素B12的吸收不良。

*副作用:有些病人对该品有过敏反应,甚至过敏性休克,使用时应注意。


胆碱:

胆碱,是一种类维生素、人体必需营养素。它是构成细胞膜的重要成分,也是人体合成甘胺酸的原料之一,亦广泛存在于各种食物中。胆碱被视为有助对人类脑部发展和记忆。

作用:促进脑发育和提高记忆能力;保证信息传递;调控细胞凋亡;构成生物膜的重要组成成分;促进脂肪代谢;促进体内转甲基代谢;降低血清胆固醇

建议嗜酒者摄取更多的含胆碱的食物,以便提供肝脏充足的胆碱去消化营养。
富含胆碱的食物:蛋类、动物的脑、动物心脏与肝脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂。


维生素B7(生物素):

生物素又称维生素H、辅酶R,是水溶性维生素,也属于维生素B族,B7。它是合成维生素C的必要物质,是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。是一种维持人体自然生长、发育和正常人体机能健康必要的营养素。

作用:

  • 帮助脂肪、肝糖和氨基酸在人体内进行正常的合成与代谢;
  • 促进汗腺、神经组织、骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长,减轻湿疹、皮炎症状;
  • 预防白发及脱发,有助于治疗秃顶;
  • 缓和肌肉疼痛;
  • 促进尿素合成与排泄、嘌呤合成和油酸的生物合成。
  • 用于治疗动脉硬化、中风、脂类代谢失常、高血压、冠心病和血液循环障碍性的疾病。

缺乏表现:

  • 缺乏生物素使人头皮屑增多,容易掉发,少年白发;
  • 缺乏生物素会引起肤色暗沉、面色发青、皮肤炎;
  • 缺乏生物素易导致忧郁、失眠、容易打瞌睡等神经症状;
  • 缺乏生物素会令人容易疲倦、慵懒无力、肌肉疼痛。
    生物素缺乏的体征:包括皮炎、湿疹,萎缩性舌炎,感觉过敏,肌肉痛,倦怠,厌食和轻度贫血、脱发。

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